共働き家計の至上命題、晩御飯どうするか問題
こんにちは、あっちゃんです。
我が家はフルタイム共働きの為、平日帰宅後は（18:30頃）超高速で晩御飯を作って食べています。
夕飯作りにかける時間は約15分。
毎日18:45～19:00には子供とご飯を食べ始め、
19:30～20:30にお風呂に入り、
20:30～21:00に息子は就寝しています。
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最近よく
どうやって夕飯を短時間で作っていますか？
というお問い合わせをいただくので、私の実践しているレシピ活用方法をご紹介いたします。
カード型レシピブック活用でスピード作り置きと下味冷凍
毎日の献立作りはほんとに大変ですよね。。
人間は何かの選択と決断をする時にとてもパワーを消費するそうです。
スティーブジョブズ、マーク・ザッカーバーグが毎日同じ服を着ていたのも「服を選ぶ」ということに多くのエネルギーを消費するという同じ理由から。
（私も毎日同じ服着たい。。でも洗濯してんのかな？と思われるのが怖くてまだそこまで行けない）
主婦は毎日の献立を考えるのに多くのエネルギーを消費しているので、献立つくり→買い物→調理までの工程が大変でめんどくさいんだと思います。
我が家は買い物回数も減らして時短しています↓
私はカード型レシピブックを活用して、土日や夜の時間にちょこちょこ作り置きと下味冷凍をしています。
カード型レシピ自体、私もインスタグラムで教えてもらい実際に作って利用してみて有効性を実感しました。
カード型レシピとは
ネットや本で見たレシピ、頭の中にある時短レシピをカード（名刺サイズ）型の用紙にどんどん書き出していき、ファイリングしていく方法です。
調理する際は作りたいカードを抜きだして一覧にして並べ、それを見ながらガーーーッとまとめて作り置きしていきます。
そして平日帰宅後は作り置きしておいたものを温めて並べるだけ、もしくは下味冷凍して解凍しておいたものに火を通すだけ。
①作り置きをすること
②作り置きの時間を短縮して、作り置きが継続できる環境にすること
がとても重要です。
②の作り置きの時間の短縮にこのカード型レシピがとても有効だったので、
平日ごはんは徹底的に簡略化につながり、平日夜に自分がラクできるようになりました。
子どもも帰宅後はお腹がペコペコなので、
すぐに出てきた方がぐずる時間が少なくてお互いにwin-winです
約1時間での作り置き↓
※カード1枚につき1レシピで収めるようにしてくださいね。
カード型レシピの作り方のコツ
①材料から検索できるようにする
主人に何食べたい？と聞いても冷蔵庫にない食材を挙げられたりして
「それはムリ」
「それはムリ」
を繰り返して「…何だったらできるの？」となることも多いので（笑）
主人や子どもの好きなレシピもいくつか入れておき、材料のあるページを開いて「どれがいい？」と選んでもらうのも家族満足的にもわたし的にもオススメです。
（既に私フィルターで簡単なレシピしか入っていないので、どれをリクエストされても簡単な仕組み）
もともと食事を作るのが得意じゃなくて、できればやらずに過ごしたいと思っている私。。
時間短縮を考えた時、最終的にはアナログな方法がベストでした。
あと、豚バラでも豚こまでも、鶏むねでも鶏ももでもあまり気にせず使ってしまうので、大ざっぱに素材別に分けるのが我が家には合っていました。
②かかる時間でカードの色を分ける
作り置きにはスピードも重要！ということで、所要時間に合わせてカードの色を変更しています。
※名刺サイズの色別カードはダイソーで購入しました。
超時短レシピは赤、通常レシピは黄、それ以外は青。という感じです。
ご自身の都合のいい様に時間や内容は変更してくださいね。
デメリットを上げるとするならば、最初のレシピブックづくりにある程度時間がかかること。
レパートリーが多ければ多いほど最初の書き出し作業に時間を要するかと思います。
カード型レシピに切り替えてどう変わったか？
子なし共働き時代から作り置きは毎週実施していましたが、その時はだいたい2～3時間ぐらいかかっていました。
今まではレシピを検索しながら献立を1週間決めて、それを見ながら一つずつ作り置きをして…という風にやっていたので、地味に時間がかかってしんどいなあ…と思っていました。
クックパッド先生はプレミアム会員になっている程かなりお世話になっていますが、レシピが無限で選択にも時間がかかっていました。
このレシピブックからざっと何個かピックアップしてまとめて並べ、それを見ながら一気に作っていくことで時間のロスが無くなり、時間短縮に繋がりました。
慣れもあると思いますが、時短カード型レシピに切り替えた今現在では、大体1時間～長くても2時間ぐらいで作り置きを行っています。
作り置きはせっかくの週末にまとまった時間を取るのが大変で続かないことが多いようなのですが、作り置きにかける時間自体を短縮することができれば、ママの負担も軽くなって毎週の晩御飯づくりもラクになると思います。
最初は少し大変かと思いますが、一度書き出ししてしまえばあとはスムーズなのでお時間のある時にぜひ試してみてくださいね。
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