こんにちは、あっちゃんです。
マイホームを頭金無しで購入後、支払いに追われる日々から一念発起、
節約生活に取り組んだ結果、3年9ヵ月で資産が0円→1000万円を突破！
脱サラ夫と2人の子ども、わんこ1匹と暮らしているフルタイムワーママです。
節約や貯金ノウハウをインスタグラムでも発信中（現在フォロワーさんは5.3万人）
暮らしにまつわるお金の知識や、家事をラクにする方法などもぎゅぎゅっと詰め込んでおります。
どうぞよろしくお願いします。
近頃、野菜が高いー！
毎日のおかず作りにも困っちゃう…。
ほんとほんと！！
でも、困った時はアレを使ってみて☆
野菜が高い時のピンチヒッター☆乾物
近頃野菜、高いですよね…。
買い物に行くも、野菜の高さに圧倒されてトボトボと帰って参りました。。。
野菜が高い主な理由は、産地の天候不順が主な原因だそうです。
また、コロナの感染拡大により、海外からの輸入が減少しているのも原因のよう。
とはいえ、こちとら育ちざかりの子供らに、たーんと栄養をとらせなきゃいげねんだ…！！
ということで、召喚させていただきました。
乾物様～☆☆☆
乾物様、普段は影薄く戸棚の物陰に身を潜めていらっしゃいますが、
乾燥させることで旨味と栄養はた～っぷり！
食品が値上がりしている今、実は乾物無双状態なんです。（適当）
乾燥させることで栄養価と旨味の増した乾物は、元の食材からパワーアップしており、長期保存も可能となるので、まさにスーパーフード✨✨
今回はそんな乾物界の御三家を使った簡単レシピをご紹介していきます。
乾物界の御三家とは…！
切干大根で！棒々鶏風サラダ
2人分
・切り干し大根30g（茶碗1杯）
・きゅうり 1/2
・白ごま 少々
【合わせ調味料】
★ごま油 小1/2
★中華だし 小1
★マヨネーズ 小1
★胡麻ドレッシング 大1
①切干大根を水で戻し、水分をしっかりと切る。
➁千切りにしたきゅうりと合わせ、混ぜ合わせた★を加えてよく混ぜる。
③ごまを散らして出来上がり☆
切干大根は、腸を整える食物繊維がなんとキャベツの10倍以上！
現代人に不足しがちなビタミンB1、B2も豊富に含んでいるそうです(^^
戻し汁はお味噌汁にいれてもgoodです☆
わかめで！無限にんにく炒め
2人分
・ごま油 大1
・にんにくチューブ5mm
・しょうがチューブ5mm
・醤油 大1/2
・わかめ 10g
・塩コショウ 少々
・鰹節 1パック
①ごま油でにんにく、しょうがを炒めて香りを出す。
➁水で戻したわかめをいれてサッと炒める。
③醤油をいれて、塩コショウで味を整えて出来上がり☆
もやし、ごま、ツナを加えても美味。
乾燥わかめも食物繊維が豊富です☆
また、血中コレステロールを減らして成人病予防に役立つアルギン酸、免疫力を高めるフコイダンやセルロース、ヨウ素も含んでいて体に嬉しい食材です！
戻し汁はお味噌汁にいれてもgood。
ひじきで！白だしひじき
2人分
・ごま油 大1
・ひじき 10g
・ちくわ 2本
・白だし 大1
①ちくわをごま油でこんがり炒める。
➁水で戻したひじきを加えて火を通す。
③白だしを入れて出来上がり☆
ちりめんじゃこ、明太子を入れても美味。
その際は白だしを減らしてね☆
ひじきには、カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維がごぼうの約7倍、マグネシウムがアーモンドの約2倍とたっぷり含まれています。
さらに、皮膚の健康を保つビタミンAまで含まれているので、ひじきは女性に嬉しい食材です(^^
まとめ
我が家でよく作る乾物レシピ3選、いかがでしたでしょうか(^^
とりあえず水で戻しておけば、ササっと即座に1品完成するレシピなので忙しい時にもおすおすめです。
ほかにも高野豆腐やとろろ昆布など、使える乾物、色々あります☆
野菜が高くて大変な時期ですが、乾物も取り入れつつ、健康的に乗り切りましょう！！
皆様の素敵な乾物レシピやエピソードなど🤣？？お待ちしております～♪
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