栄養抜群！キャベツがたっぷり食べられるおすすめレシピ

あっちゃん

こんにちは、あっちゃんです。

マイホームを頭金無しで購入後、支払いに追われる日々から一念発起、

節約生活に取り組んだ結果、3年9ヵ月で資産が0円→1000万円を突破！

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暮らしにまつわるお金の知識や、家事をラクにする方法などもぎゅぎゅっと詰め込んでおります。

どうぞよろしくお願いします。

家計の味方野菜のキャベツ！
一玉お得にゲット☆
上手に使い切る方法あるかな？

あっちゃん

せっかくだから使い切りたいよね！
栄養素やおススメのレシピを紹介するよ☆

節約ライフの味方キャベツ様
1. キャベツの栄養素
2. 美味しいキャベツの見分け方
塩もみキャベツが便利
塩もみキャベツの豚ロール
まとめ
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節約ライフの味方キャベツ様

さて、節約ライフを送っていると
キャベツがお安く売っているととっても嬉しいですよね～☆
そろそろスーパーに行くと春キャベツが並んでいて、
これまた嬉しい🥰
今回はそんなキャベツにフューチャーしていこうと思います(^^♪

キャベツの栄養素

キャベツに含まれる栄養素って、どんなものがあるでしょう…
食物繊維が豊富なイメージですが、
具体的な栄養を調べてみました☆

ビタミンU

キャベツには100gあたり、350μgのビタミンUが含まれているそうです。
聞きなれない名前ですが、
厳密にはビタミンではなく、
ビタミンに似た働きをするビタミン様物質だそうです。
ビタミンUは胃や腸の粘膜を丈夫にしたり、
荒れた胃壁を整えてくれます。
胃酸の分泌を調整してくれる働きも。
そしてこのビタミンU、キャベツの絞り汁から発見されたことから、
その別名は、キャベジン！！！
キャベジンって胃薬ありましたよね🤣
一気に謎の親近感が湧きました☆

カルシウム

キャベツには100gあたり、43μgのカルシウムが。
同量の大根には24μg、ピーマンには11μgなので、
多めと言えそうですね(^^
おなじみカルシウム、
その吸収率をUPさせるためにはビタミンDを多く含む食材と食べるといいみたい！
椎茸やシラスと食べると◎

ビタミンC

キャベツには100gあたり41μgのビタミンCが含まれています。
その量なんと、
1日に必要とされている量の約40％！！
なんだかありがたいですね✨✨

カリウム

キャベツには100gあたり200μgのカリウムが含まれています。
カリウムは体内の塩分を排出してくれる働きがあります(^^
しかし、カリウムは水溶性なので
煮たりゆでたりすると水に溶けだしてしまうそうな…
なので、生で食べられるキャベツはカリウム摂取にピッタリ☆
スープにして汁ごと食べるのも良いみたいです。

ビタミンK

キャベツには100gあたり78gのビタミンKが含まれています。
他の野菜と比べて多めだそう。
ビタミンKは、血を固めて止血するのを手助けしたり、
骨を丈夫に保つのに必要不可欠な栄養素！

葉酸

キャベツには100gあたり78gの葉酸が含まれています。
葉酸はDNA合成に関わるビタミンB群の一種であり
胎児の正常な発育にも役立つため、
妊娠中にも積極的な摂取を推奨されます。
キャベツにも沢山含まれていたとは。

食物繊維

やっときました食物繊維！
キャベツには100gあたり1.8gの食物繊維が。
キャベツに含まれる食物繊維は、
不溶性食物繊維というものが多く、
これは便のカサを増して腸を刺激してくれるため、
便秘対策に最適です☆